BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: la zuppa di verdure

_Ingredienti
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 carota tritata
– 1 cipolla, tagliata a dadini
– 1 patata bianca, sbucciata e tagliata a dadini
– 1 gambo di sedano, tritato
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– Polpa di pomodori, tagliati a cubetti
– 6 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale
– 1 cucchiaino di erbe miste secche (timo, basilico, origano)
– ½ tazza di pasta secca (maccheroni o farfalline)
– Sale e pepe nero macinato
_Preparazione
Mettere a rosolare nella pentola a pressione le carote, le cipolle, le patate, il sedano e l’aglio in olio di oliva, per circa 2 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti. Chiudere il coperchio e cuocere a pressione alta per 5 minuti. Togliere dal fuoco e rilasciare lentamente la pressione. Rimuovere con cautela il coperchio, condire a piacere con sale e pepe. Se piace, si può frullare la zuppa con una frullatore e servire una deliziosa crema di verdure, con crostini di pane croccanti.

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